Slani štapići popraćeni sirom… Ovo je moj način pripreme i uvijek mi se sviđaju.

Sastojci:

Potrebni sastojci:

500 grama (plus dodatnih 50 grama) brašna, 1 žličica soli, 2 žličice šećera, 150 mililitara mlijeka, 20 grama svježeg kvasca, 250 grama svinjske masti, 1 cijelo jaje i 1 bjelanjak. . Za premaz pripremiti 1 žumanjak pomiješan s malo ulja i krupne morske soli.

priprema:

U toplom mlijeku razmutiti čaj s brašnom i šećerom, zatim razmrviti kvasac, pomiješati sastojke i ostaviti da zapjene. U veliku zdjelu umiješajte masnoću, cijelo jaje i bjelanjke, pazeći da žumanjke ostavite sa strane u posebnu šalicu za kasniju upotrebu u premazivanju. Prije dodavanja brašna i aktiviranog kvasca sve sastojke dobro izmiješati.

Odmah umijesite podatno tijesto i ne dižući ga valjkom za tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete oblik pravokutnika debljine cca 1 cm. Započnite nanošenjem mješavine žumanjka i male količine ulja na površinu, a zatim pospite grubom ili običnom soli. Tek nakon ovog koraka prijeđite na rezanje tijesta na štapiće željenih dimenzija, a to je u mom slučaju oko 6×2 cm.
Štapiće posložite na tepsiju obloženu papirom za pečenje pazeći da između njih bude malo razmaka i pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.