DOMAĆA SAVIJAČA SA MASLACEM
SASTOJCI:
ZA TESTO
jaja – 3 komada (odvojte jedno žumance)
so – 1 ravna kašika
šećer – 1 kašika
sveže mleko – 300 ml
kiselo mleko – 1 kašika
ulje – 6 kašika
kvasac – 1 kesica, suvi
brašno – oko 700 g
sir za posipanje – 300 g
maslac – 100 g rastopljen, za posipanje
maslac – 50 g, u nasečen na kockice
PRIPREMA:
Od sastojaka za testo zamesite meko testo, one treba da budu na sobnoj temperaturi, a mleko blago zagrejano.
Ostavite testo na toplom da udvostruči obim. Podelite naraslo testo na 8 jednkih delova forimiranih u lopte, namažite ih s malo ulja (da ne uhvate koru) i ostavite da se opuste 15 minuta.
Namažite radnu površinu s malo ulja, razvijte pomoću oklagije svaku loptu odvojeno i jednu za drugom, mažući rastopljenim masalcem i posipajući ravnomerno izmrvljenim sirom.
Uvijate ga u rolat i ređate u krug u prethodno podmazanu posudu za pečenje, započinjući od sredine ka zidovima (kao puž).
Ostavite formiranu pitu da poveća obim na 30 minuta, namažite je prehodno umućenim žumancem sa 1 kašikom ulja.
Rasporedite kockice maslaca odozgo i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni 10 minuta dok se ne naduje a onda povećajte temperaturu na 180 stepeni dok ne bude gotovo i dok ne porumeni.
Izvor: bonapeti.rs
(Preuzeto sa: jedinstvena.info)