Gulaš sa pečenim crvenim paprikama
Sastojci
1 kg junetine
2 glavice crvenog luka
1 glavica ljubicastog luka
4 veca cena bijelog luka
2 kasike koncentrata paradajza
1 konzerva sjeckanog paradajza
500 gr crvenih paprika roga,1 veca mrkva
1 govedja kocka za supu,1 l vode
2 velike kasike ajvara ljutog
3 lista lovora
2 kasicice crvene paprike
1/2 kasicice mljevenog korijandera
persun,vegeta,biber
po zelji cili papricica
Priprema
1.
Prvo oprati i posusiti paprike i ispeci ih na tavi.Paprike ohladiti i oguliti ih,skloniti sjeme i isjeci na trakice.
2.
Crveni,bijeli i ljubicasti luk sitno isjeckati i dinstati 10-tak minuta.Mrkvu sitno isjeckati,meso isjeci na tanke komadice.Na izdinstan luk dodati mrkvu i meso i dinstati 15 min,dodati koncentrat paradajza isjeckani paradajz,izmijesati i zaliti vodom.Kad prokuha dodati kocku za supu,lovorov list,papriku isjecenu na trakice,biber,korijander,sjeckanu cili papricicu,ajvar,vegetu,crvenu papriku poklopiti i kuhati na laganoj vatri 1,5-2 sata.Povremeno promijesati i po potrebi dodati jos vode.Pred kraj otklopiti serpu i kuhati da se tecnost reducira do gustine koju volite,ja ga pravim da bude gust.
Posluživanje
sluziti uz pire krompir ili makarone.
Autor: https://www.coolinarika.com/klub/hemina27/
Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/
(Izvor: receptii.com)