🍑 **TRADICIONALNI RECEPT ZA DOMAĆE SLATKO OD KAJSIJA SA JEZGROM IZ SEMENKI** – izlazi bistro kao ćilibar 😍✨

Slatko od kajsija (za cijelu godinu)

Ovo je tradicionalno slatko od kajsija koje se pravi tako da plodovi ostanu cijeli, čvrsti i lijepo upijaju sirup. Idealno za zimnicu.

—

## 🧾 Sastojci

* 1 kg kajsija
* 600 g šećera
* sok od ½ limuna

### Za potapanje:

* 1 l vode
* 1 kašika sode bikarbone

—

## 🍯 Priprema

1. Kajsije pažljivo oguliti tanko i odmah ih staviti u rastvor vode i sode bikarbone.

2. Ostaviti ih da stoje oko 2 sata kako bi ostale čvrste.

3. Zatim ih procijediti i isprati pod mlazom hladne vode. Potom ih staviti u čistu hladnu vodu 3–4 minute i ponovo procijediti.

—

4. Pažljivo izvaditi košpice (od strane peteljke tako da plod ostane cijeli).

5. Po želji sačuvati košpice i dodati ih kasnije (ako su slatke), ili ih zamijeniti bademima.

6. Očišćene kajsije posuti šećerom i ostaviti 8–10 sati ili preko noći da puste sok i puste sirup.

—

7. Staviti na jaču vatru i kuhati dok ne prokuha.
8. Dodati košpice ili bademe.
9. Zatim smanjiti vatru i kuhati dok se ne dobije željena gustina.

—

10. Pred kraj dodati sok od pola limuna.
11. Po potrebi skidati pjenu tokom kuhanja.

—

## 🫙 Završetak

Ostaviti da se ohladi pokriveno čistom vlažnom krpom, pa sipati u sterilizirane staklene tegle.