Najmekši Čokoladni Kolač: Topi se u ustima i pravi neverovatno lako!

Miris sveže pečenog čokoladnog kolača koji ispunjava celu kuću je nešto čemu niko ne može da odoli. Ovaj kolač je pravi san za sve ljubitelje čokolade! Savršen je za svaku priliku – uz popodnevnu kafu, kao luksuzni desert posle ručka ili prosto kao slatki zalogaj. Zahvaljujući prelivu za natapanje i bogatoj sjajnoj glazuri, njegova tekstura je apsolutno neodoljiva.

Vreme pečenja: 35-40 minuta na 175°C Kalup: Pravougaoni pleh dimenzija 28 x 17 cm

Potrebni Sastojci
Za Čokoladno Testo:

4 kom jaja

Prstohvat soli

Malo vanile (ekstrakt ili vanilin šećer)

200 g šećera (1 šolja)

120 ml ulja (½ šolje)

120 ml mleka (½ šolje)

280 g brašna (2 i 1/3 šolje)

30 g gorkog kakao praha (4 kašike)

15 g praška za pecivo (1 puna kašika)

120 ml ključale vode (½ šolje)

1 kašika belog sirćeta

Za Preliv (Natapanje biskvita):

180 ml toplog mleka (¾ šolje)

1 kašičica kakao praha

1 kašičica instant kafe (Neskafe)

Za Čokoladnu Glazuru (Premaz):

2 kašike kukuruznog skroba (gustina)

1 kašika kakao praha

50 g šećera (¼ šolje)

240 ml mleka (1 šolja)

60 ml ulja (¼ šolje)

Za Dekoraciju:

Čokoladne mrvice

Način Pripreme (Korak po Korak)
Korak 1: Mućenje jaja U dublju posudu za mešenje razbijte 4 jaja. Dodajte prstohvat soli, malo vanile i 200 g šećera. Mutite mikserom sve dok smesa ne postane svetla, kremasta i dok znatno ne uveća svoj volumen.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka U penasto umućena jaja ulijte 120 ml ulja i 120 ml mleka. Lagano sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

Korak 3: Suvi sastojci Pomešajte 280 g brašna, 30 g kakaa i 15 g praška za pecivo. Prosejte ove suve sastojke u tečnu smesu, najbolje iz dva puta kako testo ne bi splaslo i izgubilo vazdušastost. Nežno umešajte.

Korak 4: Tajna neverovatne mekoće Sada u smesu dodajte 120 ml ključale vode i 1 kašiku belog sirćeta. Sirće će u kombinaciji sa praškom za pecivo i vrućom vodom učiniti biskvit neverovatno sočnim i mekanim. Sve dobro promešajte.

Korak 5: Pečenje Pleh dimenzija 28×17 cm obložite papirom za pečenje i izlijte pripremljenu smesu. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 175°C oko 35 do 40 minuta (proverite čačkalicom).

Korak 6: Sirup za natapanje Dok se kolač peče, napravite preliv tako što ćete pomešati 180 ml toplog mleka, 1 kašičicu kakaa i 1 kašičicu instant kafe. Kada je kolač pečen, možete ga blago izbockati i preliti ovim mirisnim sirupom kako bi bio još sočniji.

Korak 7: Kuvanje sjajne glazure U manjoj šerpi pomešajte 2 kašike gustina, 1 kašiku kakaa i 50 g šećera. Nalijte 240 ml mleka i 60 ml ulja. Stavite na tihu vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne u predivan, sjajan krem (ganaš).

Korak 8: Dekoracija i serviranje Vruću glazuru ravnomerno rasporedite preko celog kolača. Odmah odozgo bogato pospite čokoladne mrvice. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i stegne, a zatim ga isecite na prelepe, mekane kocke.

Ovo je pravi čokoladni san, uživajte u svakom zalogaju!