PRAZNIČNI K0LAČ ZA DIJABETIČARE.. BEZ ŠEĆERA I BEZ BRAŠNA…

Aromatičan, sočan i siguran za glikemiju, savršen za prazničnu sezonu. Prirodna sladost dolazi od jabuka i male količine suvog voća, a mekano tijesto i tipičan božićni miris čine ga idealnim izborom za zdravu alternativu.

Sastojci

Za kolač:

2 mala jabuka, oguljena i sitno narezana
2 jaja
3 kašike mlijeka
2 kašike čvrstog jogurta ili kisele pavlake
1 kašika stevije (ili drugi zaslađivač 1:1)
Prstohvat vanile
½ kašičice cimeta
60 g ovsenih pahuljica, samlevenih u brašno
1 kašičica sode bikarbone pomiješana sa 1 kašikom 9% octa
40 g suvih brusnica, namočenih 15 minuta
20 g suvog grožđa, namočenog 15 minuta
Orašasti plodovi – za dekoraciju
Nekoliko brusnica – za ukrašavanje
Za oolong/ulun čaj:

2 kašike oolong ili zelenog čaja
1 kašičica suhe kore narandže
4 tanke kriške svježeg đumbira
Vrela voda, ostaviti da odstoji 4 minute
Priprema

Priprema jabuka:
Ogulite i sitno nasjeckajte jabuke, stavite sa strane.
Vlažna smjesa:
Umutite jaja, mlijeko, jogurt i steviju. Dodajte vanilu i cimet, kratko promiješajte.
Snažna potencija čak i nakon 70 godina! Recept je jednostavan
Testoy

Suva smjesa:
Sameljite ovsene pahuljice u fino brašno. Soda bikarbona reaguje sa octom, zatim dodajte u ovseno brašno. Spojite sa vlažnom smjesom.
Spojiti sastojke:
Umiješajte jabuke, ocijeđene brusnice i suho grožđe (ostavite malo brusnica za dekoraciju).
Pečenje:
Pripremite kalup 16×11 cm: premažite maslinovim uljem i stavite papir za pečenje.
Ulijte smjesu, izravnajte i ukrasite orasima i brusnicama. Pecite na 180°C oko 35 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
Priprema čaja:
U čajnik stavite čaj, koru narandže i đumbir, prelijte vrelim vodom i ostavite 4 minute.
Služenje:
Poslužite kolač topao, uz svježe pripremljen oolong čaj.
Čuvanje
Kolač se može čuvati u frižideru do 5 dana.

Savjeti za dijabetičare

Ovas, jabuke i suho voće su izvori složenih ugljenih hidrata sa sporijim dejstvom.
Oolong čaj može pomoći u snižavanju glikemije kod osoba sa tip 2 dijabetesom.
Približni neto ugljeni hidrati po parčetu (8 parčadi): 10–12 g
Nutritivna vrijednost (po parčetu, od 8 parčadi)

Energetska vrijednost: 135 kcal
Proteini: 4 g
Masti: 4 g
Ugljeni hidrati: 20 g (neto ~10–12 g)
Važno: Ako imate dijabetes ili druge zdravstvene probleme, konsultujte se sa ljekarom prije konzumacije novih namirnica ili recepata.

Prijatno i sretni praznici!

Izvor: nmd.mk