O moj Bože, kako je divno! S ovim receptom sam se vratila iz Italije! Sve svoje prijatelje sam uputila kako da pripreme ovaj kolač…
O moj Bože, kako je divno! S ovim receptom sam se vratila iz Italije! Sve svoje prijatelje sam uputila kako da pripreme ovaj kolač…
Za pripremu temeljca potrebni su sljedeći sastojci:
– 1 i ½ šalice mrvica graham krekera, – ¼ šalice nezaslađenog naribanog kokosa, – ¼ šalice sitno nasjeckanih makadamija oraha, – 6 žlica neslanog otopljenog maslaca, – 2 žlice svijetlosmeđeg šećera.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, dobro izmiješajući kako biste postigli jednoličnu smjesu. Nakon toga ovu smjesu premjestite u pripremljenu tepsiju, čvrsto je pritišćući kako biste postavili čvrstu i ujednačenu podlogu. Podlogu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva oko 10 minuta, odnosno dok lagano ne porumeni i ne dobije čvrstinu. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite ga da se kratko ohladi dok pripremate nadjev.
Potrebni sastojci za nadjev su sljedeći:
– 680 grama krem sira (omekšanog na sobnoj temperaturi),
– 1 šalica bijelog šećera u prahu,
– 1 žličica ekstrakta vanilije,
– 2 velika jaja,
– ½ šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka,
– ½ šalice mljevenog ananasa,
– ¼ šalice nasjeckanih kokosovih pahuljica.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte krem sir i šećer, miješajući sastojke dok ne dobijete glatku konzistenciju bez grudica. Zatim dodajte vaniliju, a zatim jaja, dodajući ih jedno po jedno i nježno miješajući nakon svakog dodavanja kako biste spriječili pretjerano tučenje smjese. Nakon toga pažljivo umiješajte kondenzirano mlijeko, ananas i kokos. Ova dobivena mješavina izrazito je aromatična i ima bogatu teksturu, evocirajući esenciju koktela zalaska sunca.
Nakon što se nadjev pripremi, lagano se prelije preko prethodno pečene podloge. Nakon toga, dodatna ½ šalice zgnječenog ananasa raspoređena je na vrh, pridonoseći oba sloja i poboljšanoj vlažnosti. Za potpunu prezentaciju, polovice višanja maraskina pedantno su postavljene na površinu, popraćene s nekoliko dodatnih oraščića makadamije i posipanim listićima kokosa, što rezultira slojem koji nije samo okusa, već i vizualno upečatljiv.
Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva i ostavite kolač da se peče 35 do 40 minuta. Pravilno pečena torta od sira imat će čvrste rubove, a sredina će se lagano kolebati. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga stavite u hladnjak na najmanje 4 do 6 sati, najbolje preko noći.
Nakon što se kolač potpuno ohladio i stvrdnuo, lagano ga izvadite iz kalupa uz pomoć papira za pečenje prije nego što ga režete na štanglice. Po želji se može posuti šećerom u prahu i dodati ukrasne elemente poput kokosovih listića ili trešanja.