Intrigantni uvidi o prototipovima štapića: Jednom kada ih iskusite, možda ćete otkriti da krumpirići više nisu vaša preferirana opcija.

Sastojci za krumpirove trakice su:

3 krumpira, sol po ukusu, sjeckani peršin, 1 sitno nasjeckani luk, 2 mljevena češnja češnjaka, 1 crvena paprika nasjeckana na kockice, 200 grama ribanog sira (50 grama ostavite za umak), crni papar po ukusu, 5 žlica kukuruznog škroba i 2 žlice brašna. (ako je potrebno za teksturu). Osim toga, za prženje je potrebno biljno ulje.

Što se tiče pripreme umaka od sira:

Dvije žlice maslaca, dvije žlice brašna, 300 mililitara mlijeka, sol i crni biber po ukusu i 150 grama ribanog sira.

Izvanredna učinkovitost ostaje i nakon sedam desetljeća! Formulacija je jednostavna.

PRIPREMA

Priprema krumpira: Počnite s guljenjem krumpira, zatim ga nastavite kuhati u slanoj vodi dok ne postane mekana. Nakon što je kuhan, krumpir ocijedite i ostavite da se kratko ohladi.
U zdjeli temeljito zgnječite krumpir dok ne dobijete glatku konzistenciju. U smjesu umiješajte peršin, luk, češnjak, nasjeckanu papriku i 50 g naribanog sira.
Posoliti i popapriti po ukusu, a potom sastojke dobro sjediniti.

Pripremite tijesto postupnim dodavanjem kukuruznog škroba i brašna u smjesu krumpira dok se ne postigne podatna konzistencija. Nakon toga razvaljajte tijesto na ravni lim za pečenje i narežite ga na tanke trake.
Stavite trake u hladnjak na 20 minuta kako bi se stvrdnule.

Za pripremu trakica krumpira započnite zagrijavanjem biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Pržite trakice krumpira dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu s obje strane.
Pažljivo premjestite na tanjur koji ste obložili papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.

Za pripremu umaka od sira, počnite topljenjem maslaca u loncu postavljenom na srednju vatru. Umiješajte brašno i miješajte dok ne dobijete tijesto.
Polako dodajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica. Dodajte sol i crni papar po ukusu.
U smjesu umiješajte 150 g naribanog sira, miješajte dok umak ne dobije glatku konzistenciju. Nakon toga maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Predstavljanje: uredno stavite hrskave trakice krumpira na tanjur i popunite ih kremastim umakom od sira koji je poslužen sa strane.