Turski slatki san!!

Ovaj fantasticni desertic ce vas oduseviti a priprema uopste nije teska.

Za osnovu od kokosa potrebno vam je sledece:

– 250 gr. kokosovih pahuljica
– 1 litar punomasnog mlijeka
– 150 gr. kristal šećera
– 100 gr. običnog pšeničnog brašna
– 10 gr. vanilin šećera
– 80 gr. putera

Za fil od visanja potrebno vam je:

– 400 gr. zamrznutih višanja
– 75 gr. šećera
– 30 gr. kukuruznog skroba
– 50 gr. brašna

Za dekoraciju od kafe vam je potrebno:

– 120 gr. leda
– 15 gr. instant kafe
– 30 gr. šećera
– 150 mil. vrućeg mlijeka

Za završni ukras vam je potrebno:

– Rendana tamna čokolada
– Čokoladni posipi
– Dodatne kokosove pahuljice

POSTUPAK PRIPREME:

Pocinjemo sa pripremom baze od kokosa. U nekoj vecoj posudi pomijesajte mlijeko,secer i brasno.
Da biste dobili finu glatku i gustu smjesu,smjesa se mora konstantno mijesati dok se zagrijava na jacoj temperaturi.
Kada se ova mješavina sjedini, dodaje se vanilin šećer koji doprinosi dodatnoj aromi, a potom i rastopljen puter. Kada se smjesa zgusne i dobije teksturu nalik pudingu, sklonite je sa šporeta i ostavite da se prohladi.

Nacin izrade fila od visanja:

Ovaj fil od višanja unosi svježinu i balansira slatkoću kokosove baze. Ukoliko su visnej zaledjenje prvo ih odledite na sobnoj temperaturi, a zatim ih pomiješati s šećerom, kukuruznim skrobom i brašnom. Ova mješavina se također zagrijava na srednjoj vatri dok se ne dobije kompaktniji sloj nalik pekmezu. Nakon kuhanja, fil treba ostaviti da se potpuno ohladi pre nego što se koristi.

Sastavljanje deserta:

U ovom koraku spajaju se sve prethodno pripremljene komponente. Kokosova smjesa se pažljivo razmazuje u ravnomjernom sloju na ravnu podlogu, najbolje na papirom obložen pleh ili ravnu radnu površinu. Kada se postigne ujednačen sloj, preko nje se pažljivo nanosi fil od višanja, takođe ujednačeno, kako bi svaka rolnica imala optimalan odnos sastojaka. Zatim se sve pažljivo urola u čvrst cilindar, vodeći računa da smjesa ostane kompaktna. Ovaj valjak se potom siječe na jednake dijelove, stvarajući elegantne rolnice.

Moja topla preporuka je da napravite ovu poslasticu zato sto je vrlo zanimljiva a nije komplikovana. Ukoliko napravite pisite nam svoje utiske u komentaru!!