Izuzetno kremasta i ukusna… Meringue pita od limuna.

Izuzetno kremasta i ukusna… Meringue pita od limuna.
Sastojci:
Za podlogu:

1 jaje, 50 grama šećera, 50 grama brašna, 40 mililitara ulja, 3 grama praška za pecivo, limunova korica.

Za mousse od limuna:

Dva jaja, sok od dva limuna, 50 grama šećera, 15 grama maslaca, jedan list želatine (3 grama), 200 mililitara vode, pet porcija šlaga i prstohvat soli.

upute:
Za početak izmiksajte jaja sa šećerom i koricom limuna. Zatim u smjesu dodajte ulje, brašno i prašak za pecivo.
2. Smjesu prebacite u kalup i stavite u pećnicu da se peče na 180° 9 minuta.
3. Pjena: Šećer, limunovu koricu, jaja i limunov sok pomiješajte u loncu. Zagrijte smjesu dok ne postane gusta.
4. Zatim u smjesu dodajte maslac i hidratiziranu želatinu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi.
5. U ovoj fazi nastaviti mutiti vrhnje i dodati prethodno pripremljenu kremu od limuna.
6. Podlogu navlažite malom količinom mlijeka, a zatim na vrh nanesite sloj pjene od limuna.
7. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
8. Meringue: pripremite sirup tako da zajedno prokuhate vodu i šećer.
Započnite tučenjem bjelanjaka pa dodajte sirup.
10. Svjećicom ukrasite beze tortu.