RAFAELO LEDENE KOCKE OD VIŠNJE: Ova torta je izuzetno vlažna, nudi doživljaj koji se topi u ustima i natjerat će vas da svi traže recept (RECEPT).

RAFAELO LEDENE KOCKE OD VIŠNJE: Ova torta je izuzetno vlažna, nudi doživljaj koji se topi u ustima i natjerat će vas da svi traže recept (RECEPT).
Raffaello ledene kocke s višnjama toliko su ukusne da jedna kriška neće biti dovoljna.

Ako imate afiniteta prema ledenim kockama, ovaj recept će vam sigurno donijeti veliko zadovoljstvo.

Sastojci:

Što se keksa tiče:

6 bjelanjaka, 6 žlica šećera, 2,5 žlice brašna, 140 grama kokosa, 1/2 žličice i 40 ml praška za pecivo.

Što se tiče nadjeva od vanilije:

Litar mlijeka, tri paketića smjese za puding od vanilije, šest žumanjaka, deset kašika šećera, dvije vrećice vanilin šećera i 250 grama maslaca.

Što se tiče nadjeva od višanja:

Dvjesto pedeset mililitara vode, dvjesto pedeset mililitara soka od višanja, sto pedeset grama šećera, četiri stotine grama višanja i dva paketića pudinga od vanilije.

Što se tiče šlaga:

Petsto mililitara slatkog vrhnja, sto grama šećera u prahu i pedeset grama mliječne čokolade.

priprema:

Bjelanjke tucite dok ne postanu čvrsti snijeg, zatim dodajte šećer i nastavite mutiti smjesu. Kombinirajte preostale sastojke s ovom smjesom, osiguravajući temeljito miješanje. Tijesto premjestite u pleh dimenzija 25×35 cm i pecite na temperaturi od 170 stupnjeva 15 do 20 minuta. Kada je kora potpuno pečena preliti je vrelim mlijekom i ostaviti da se ohladi.

Za pripremu nadjeva od vanilije počnite tako što ćete puding izliti u dublju zdjelu. Izmiksajte žumanjke i vanilin šećer pa sastojke pomiješajte s malo mlijeka. Zatim dodajte šećer. U zasebnoj posudi lagano zagrijte preostalo mlijeko na umjerenoj vatri pa dodajte smjesu za puding. Neprekidno miješati dok se smjesa ne zgusne. Na kraju puding ostaviti da se potpuno ohladi.

Za pripremu nadjeva od višanja pomiješajte vodu i šećer u loncu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Umutiti sok od višanja sa smjesom za puding. Kada sirup u šerpi zavrije, dodajte višnje, a zatim i razmućeni puding. Pustite da se smjesa kuha nekoliko minuta dok se ne zgusne, a zatim sve pomiješajte uronjenim blenderom.

Vruć fil od višanja premažite preko kore i ostavite da se ohladi. Dok se hladi umutiti slatko vrhnje sa šećerom u prahu. U posebnoj zdjeli umutiti omekšali puter pa dodati ohlađeni puding od vanilije i dobro izmiksati. Kremu od vanilije rasporedite po nadjevu od višanja. Preko kreme naribati mliječnu čokoladu i staviti na tortu. Ostavite u hladnjaku jedan sat da se ohladi, zatim narežite na kocke i poslužite.