KOMBINACIJA OKUSA U OVOM JELU JE ZAISTA DIVNA! SAVRŠEN RUČAK ZA NEOČEKIVANE GOSTE

Kombinacija okusa u ovom jelu je zaista divna, a sos je toliko ukusan da je praktički neodoljiv. To je savršen ručak za posluživanje neočekivanih gostiju.

SASTOJCI

Za ovaj recept trebat će vam 60 dag odrezaka (telećih ili šnicli, a može biti i piletina, ćuretina ili svinjetina), uz 8 komada srednje veličine. Dodatno dodajte 5 dag putera kako biste poboljšali okus.

Za ovaj recept će vam trebati dvije supene kašike senfa, jedna čaša crnog vina, mala količina vrhnja za kuhanje (ili alternativno krema od plavog dukata) i prstohvat soli.

Priprema

Da biste omekšali odreske, upotrijebite čekić i pospite ih solju. Radi praktičnosti i da spriječim prskanje ili oštećenje mesnih vlakana, ja lično radije istučem odreske u prozirnoj plastičnoj vrećici. Prilikom pripreme ovog jela preferiram ili teletinu ili ćuretinu.

Postignite željenu smeđu boju i boju prženjem odreska na puteru. Kada su obje strane ispržene do savršenstva, izvadite ih iz tiganja i odložite na tanjir. Da biste napravili ukusan sos, ubacite senf, čašu crnog vina i jednu ili dve kašičice pavlake ili vrhnja za kuvanje. Pjenjačom temeljito izmiješajte sastojke i osigurajte glatku konzistenciju. Vratite odreske u sos i ostavite ih da se krčkaju još malo, tako da se ukusi spoje.

Prema rečima mojih neočekivanih gostiju, sos je ne samo ukusan, već i dobar za prste polizati.

Najveća mi je radost kada stignu neočekivani gosti, pridruže mi se na kafi i ponekom piću, a onda na stolu nađu već pripremljen ručak. Njihov zahtjev za receptom samo doprinosi užitku ove prilike.

U slučaju da crno vino nije dostupno, belo vino se može koristiti kao alternativa za stvaranje sosa sa delikatnijim ukusom. Uz to, radije koristim isto vino u kojem uživamo uz jelo za optimalan okus.

PRHKA PITA SA ŠPINATOM I SIROM 🥬🧀 – Bogat i kremast nadjev obavijen zlatnom koricom od putera. Ovo je idealan slani užitak!
**Za nadjev:**

– Maslinovo ulje (po želji) – 1 glavica luka (sitno nasjeckana) – 550 g špinata (svježeg ili smrznutog) – 2 jaja – 220 g feta sira – Peršin (po želji) – Sol (po želji) – Crni papar (po želji)

**Dodatni sastojci:** – Maslinovo ulje (za podmazivanje) – 1 pakovanje filo tijesta – Susam (po ukusu)

PRIPREMA

1. **Priprema nadjeva:**
– U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pirjajte sitno narezan luk dok ne omekša. – Ubacite špinat i nastavite kuhati dok ne uvene i ne ispari višak vlage.
– Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. – U posebnoj zdjeli umutiti jaja, zatim umiješati izgnječenu fetu, sitno sjeckani peršin, sol i papar.
Pomiješajte špinat i luk da dobijete jednoličnu smjesu.

2. **Konstruiranje pite:**
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite pleh i posložite jedan sloj jufki, a odozgo lagano premažite maslinovim uljem.
– Nastavite postupak slažući više slojeva rezanaca. – Stavite nadjev u sredinu i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređen.
– Dodajte više slojeva rezanaca, pazeći da svaki sloj bude premazan uljem. – Za dodatnu hrskavost, po vrhu pospite sjemenke sezama.

3. **Pečenje:**
– Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite otprilike 40 do 45 minuta, odnosno dok pita ne porumeni i hrskava. – Pustite da se kratko ohladi prije rezanja.

Uživajte u izvornim okusima tradicionalne grčke spanakopite!