MILLENIUM TORTA: Izvrsna i ugodna.

Dvjesto grama krupno mljevenih lješnjaka, četiristo grama standardne čokolade za kuhanje (sa 40% kakaa), tristo grama mliječne čokolade, sto pedeset grama tamne čokolade (sa 70% kakaa), sto pedeset grama bijele čokolade , jednu litru vrhnja za šlag i dva decilitra punomasnog mlijeka.

priprema:
Podloga:

Pomiješajte 100 g otopljene čokolade za kuhanje (40% kakaa) sa prženim krupno mljevenim lješnjacima. Na dno staviti celofan, a na njega obruč od kalupa za torte. Nakon toga u kalupu napravite podlogu za tortu i taj sloj prekrijte dodatnim komadom celofana.

Krema od tamne čokolade: U loncu na laganoj vatri pomiješajte 150 ml vrhnja za šlag, 50 ml mlijeka i 150 g tamne čokolade. Kada se smjesa zagrije, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi u hladnjaku. Nakon hlađenja izmiksajte smjesu kako biste postigli konzistenciju poput pjene.

Pažljivo odlijepite gornji sloj celofana s kružne podloge, zatim dodajte mousse i stavite u hladnjak da se ohladi.

Bijela krema: 150 ml vrhnja za šlag kratko sjediniti sa 50 ml mlijeka pa postupno dodavati 150 g otopljene bijele čokolade. Ovom smjesom prelijte crni mousse i vratite u hladnjak.

Tamna krema: 150 ml vrhnja kratko sjediniti sa 50 ml mlijeka, pa lagano umiješati 150 ml čokolade za kuhanje (40% kakaa). Ovu smjesu prelijte preko bijelog sloja i vratite u hladnjak.

Krema od mliječne čokolade: 150 ml vrhnja kratko pomiješajte s 50 ml mlijeka, pa u smjesu lagano umiješajte 150 g mliječne čokolade. To prelijte preko tamne kreme i vratite u hladnjak.

Početna glazura: 150 ml slatkog vrhnja sjediniti pjenasto sa 150 g nasjeckane čokolade za kuhanje (40% kakaa). Pustite da se čokolada otopi, zatim promiješajte smjesu i ostavite da se ohladi dok ne postigne željenu gustoću.
Glazuru nanesite na kremu od mliječne čokolade i vratite u hladnjak.

Druga glazura:

Umutiti 150 ml slatkog vrhnja i preliti preko 150 g izlomljene mliječne čokolade. Ostavite da se čokolada otopi, zatim dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi do željene gustoće.
Nanesite preko početnog sloja i vratite u hladnjak.

Ukrasite ga prema svojim željama, primjerice čokoladom i lješnjacima, ili ga možete predstaviti bez ukrasa, omogućujući vidljivost svih slojeva.