VELIKE PROSLAVE – KULINARSKA VJEŠTINA NISU POTREBNA!

Ovaj put sam se odlučila za tradicionalniju balkansku slasticu koja vuče korijene iz Turske, točnije Anatolije, poznatu kao tulumba. Ova su okupljanja jača strana moga muža i uvjeravam vas da ne samo da izgledaju divno, već su i izvrsnog okusa!

Sastojci
tijesto
500 grama brašna, 400 mililitara vode, 150 mililitara ulja, 5 jaja, 1 kašika šećera, malo soli i ulje za prženje.

Agda1 litar vode, 600 grama šećera i pola limuna.

Priprema
Pomiješajte vodu, ulje, šećer i sol u loncu i prokuhajte. Kad provrije, ugasiti vatru, dodati brašno i miješati dok se ne dobije gusta smjesa. Ostavite smjesu da se ohladi.
Nakon što se smjesa ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, pažljivo miješajući kako biste postigli jednoličnu konzistenciju bez ostataka jaja. Prema riječima mog supruga, smjesa se lijepi za ruke, pa je preporučljivo koristiti ruke za miješanje. Osim toga, vjeruje da što dulje miješate, to će rezultat biti bolji.
Smjesu stavite u kalup prikladan za skupljanje i na ne prevrućem ulju oblikujte oblike po želji, bili oni veći ili manji. Toplina treba biti umjerena, izbjegavajući previsoke temperature. Pržite ih nekoliko minuta dok ne dobiju ugodnu zlatnu boju, pazeći da ne zagore.
Za pripremu agde u loncu pomiješajte vodu, šećer i limun i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Agda će biti gotova kada počne polako kliziti sa kašike. Ostavite agdu da se ohladi. Iz lonca ga prebacite u hladnu posudu. Nakon nekoliko minuta stavite ga u odabranu posudu za skladištenje.
Osim toga, u ovom receptu nije potreban prašak za pecivo, što znači da ga nisam zanemarila uključiti u popis sastojaka.