KROKETI OD KRUMPIRA — Možete poslužiti kao predjelo ili uživati u ukusnom doručku u kombinaciji s namazom — Dobit ćete otprilike 80 komada!!! –
KROKETI OD KRUMPIRA — Možete poslužiti kao predjelo ili uživati u ukusnom doručku u kombinaciji s namazom — Dobit ćete otprilike 80 komada!!! –
SASTOJCI:
Potrebna je količina od 850 do 900 grama krompira, 45 grama putera i 150 grama griza.
Sto grama brašna, jedno jaje, jedna žličica soli i mrvice za posipanje.
PRIPREMA:
Započnite s pripremom krumpira na način koji se obično koristi za izradu pire krumpira. Nakon što je umućena, umiješajte maslac i ostavite smjesu da se ohladi. Nakon što se ohladi sjediniti preostale sastojke i dobro umijesiti smjesu. Smjesu oblikujte u duguljasti oblik uvaljajte u prezle. Dobivenu smjesu narežite na komade koji podsjećaju na njoke, duljine oko 5 cm i promjera oko 2 cm, a po želji su dopuštene i veće veličine. Važno je napomenuti da će se kroketi dodatno proširiti tijekom procesa pečenja.
Tijesto je idealno i jednostavno za razvaljati. Nakon rezanja dijelova, rukama malo dotjerajte njihov oblik. Pržite ih u tavi s dubokim uljem. Mogu se poslužiti s namazom ili umakom po želji. Ovaj recept daje otprilike 80 besprijekornih kroketa. Ako ih ne potrošite sve, možete ih zamrznuti za kasniju upotrebu.
Sastojci: 550 grama glatkog brašna, 100 grama masti ili margarina, 250 mililitara toplog mlijeka i 1 žličica soli (ili po ukusu).
BONUS
DOMAĆE PERMATES: KLASIČAN RECEPT U OPTIMALNIM OMJERIMA… UISTINU IZVANREDNO!
Sastojci:
Tijesto:
Dva jaja, dvije šalice granuliranog šećera i dvije šalice biljnog ulja.
Dodati brašno po ukusu uz pola količine praška za pecivo.
Zaljev:
Ukupno devet šalica šećera u kombinaciji s jedanaest šalica vode.
PRIPREMA:
Pomiješajte jaja, šećer i ulje, pazeći da su dobro umućeni. Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete tijesto srednje gustoće. Od smjese oblikujte kuglice veličine oraha, zatim svaku kuglicu nježno spljoštite i utisnite na rebrastu podlogu koristeći najmanje rupice. Hurmašice stavite u suhu tepsiju, nepodmazanu, i pecite na temperaturi od 200 do 220 stupnjeva dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
U ovom trenutku napravite zaljev dodajući vodu u šećer i temeljito miješajući žlicom dok se šećer potpuno ne otopi. U smjesu umiješajte sok od jednog limuna. Nakon toga pečene hurmašice prelijte nekuhanim hladnim umakom, poklopite i ostavite da se hurmašice ohlade i upiju umak.
Ljubazno vas molimo da podijelite specifičnosti svog procesa za njihovu izradu.