ISPECITE I PODIJELITE NAJBRŽU I NAJUKLASNIJU PITU ZA KOJU ĆE VAM NETKO DOSTAVITI RECEPT.

SASTOJCI

Za kore će vam trebati 500 grama brašna, jedno jaje, četvrtina kašičice soli i dvije kašike ulja.oko 320 ml tople vode (po potrebi)

Za nadjev je potrebno 300-400 g svježeg sira ili ricotte, 3 jaja, po želji kiselo vrhnje, 1/4 žličice soli te malo maslaca i ulja za mazanje.

priprema:

Započnite miješenjem tijesta za pitu, postupno dodavajući vodu dok ne dobijete konzistenciju poput čvrstih usana. Kad dobijete, podijelite tijesto na tri dijela, pospite ih brašnom da dobijete glatku teksturu i premažite uljem. Zatim tijesto zamotajte u plastičnu foliju, prekrijte stolnjakom i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko sat vremena, ako je moguće.

Započnite tako da razvaljate kore na veličinu koja odgovara plehu, zatim ih ostavite da se ohlade i odmore dok na isti način razvaljate druge dvije kore. Zagrijte pećnicu na 425°F ili 220°C. Vratite se na prvu koru, razvucite je na stolu, podijelite na 4-5 dijelova i svaki dio napunite sirom. Oblikujte ih u male loptice i slažite u lim za pečenje.

Nakon izrade kora, pitu premažite maslacem ili uljem i stavite peći. Pecite oko 30 minuta na 220 stupnjeva, zatim još 10 minuta na 170 stupnjeva. Može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo uz željenu salatu, jogurt ili kiselo mlijeko.