Paprike punjene krompirom moje svekrve…RECEPT KOJI JE MNOGE ODUŠEVIO

Sastojci:

15 sitnih paprika
Četiri spuda.
Jedna mrkva.
Dvije zrele rajčice.
Jedna lukovica luka.
Jedan do dva češnja češnjaka.
Dvije žlice nasjeckanog lišća peršina i celera.
1 čajna žličica soli.
Pola žličice mljevenog crnog papra.
Pet žlica ulja.
Priprema:

Započnite pranjem svog povrća i ostavite paprike nakon što ste im očistili sjemenke. Zatim ogulite krumpir, mrkvu i luk prije nego što ih zgnječite, a zatim dodajte nasjeckani list peršina i celera. Nakon što ste ogulili rajčicu, jednu naribajte u mješavinu povrća. Dodajte nasjeckani češnjak, sol, papar i 2 žlice ulja te sve dobro promiješajte. Pripremljenom smjesom napunite paprike i stavite ih u podmazan pleh, najbolje da za ovaj korak koristite glinenu posudu.

U tekućinu koju je povrće pustilo naribajte ostatke rajčice, umiješajte još 2 žlice ulja i tom mješavinom prelijte paprike. Ove paprike nije potrebno ničim prekrivati. Umjesto poklopca koristim papir za pečenje kako bih osigurala da se paprike peku, a ne kuhaju na pari. Pecite na 200°C (ili 350°F) otprilike jedan sat. Pred kraj pečenja maknite papir i malo povisite temperaturu kako bi se paprike lijepo zapekle. Izvor: serbiancafe.com