MASLENICA DOMAĆA PO BAKINOM RECEPTU

Tijesto:

500 grama brašna, 2 kašike soli, 2 kašike ulja i tople vode.

Za zapršku: 200 ml vrhnja za kuhanje i 1 žličica brašna. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo vode.

priprema:

Pripremiti jufke i odvojiti ih na tri loptice. Posložite ih na tanjur, lagano poprskajte uljem i prekrijte vrećicom ili plastičnom folijom. Ostavite ih da se odmore najmanje 20 minuta.
Oklagijom razvaljajte jufku što tanje možete.

Ako valjak za tijesto nije dostupan, možete ih razvaljati i rukom. Nakon postizanja željene gustoće, nanesite malo ulja na rezance i ostavite ih da odstoje 10-15 minuta prije nego završite s rolanjem rukama. Ako se dogodi da se slome, to nije problem; kada ih omotate, nesavršenosti se neće vidjeti.
Umiješajte vrhnje za kuhanje sa žličicom brašna, dodajte nekoliko žlica vode ako je smjesa pregusta. Uz pomoć žlice malo pospite sve rezance. Uzmite jedan kraj jufke i preklopite je, pa isto napravite sa suprotne strane da dobijete pravokutnik. Dodati još malo vrhnja i zarolati jufku s kraćeg kraja u oblik kocke. Stavite u pećnicu. Nastavite ovu metodu s preostalim rezancima, slažući ih u jednom sloju u pećnici.
Nanesite malu količinu na vrh i pecite na 200°C otprilike 20 do 25 minuta. Kad se mlaćenica ispekla, zagrijte 2 dl vode zajedno s komadićem maslaca i dodajte mlaćenicu. Vratite ga u pećnicu na jednu minutu. Izvadite maslinovo ulje i prekrijte drugim komadom tevsije dok se spremate za pripremu jela.