RAZOTKRIVAN RECEPT STAR 73 GODINE: Evo tajne spremanja najfinijih pečenih paprika sa juga Srbije, pravo iz Vranja.

Poželite velike, mesnate babur paprike ili druge slične debele sorte na ploči štednjaka i ostavite ih neoguljene da odstoje tijekom dana.

Sutradan, s obzirom na količinu paprika, zagrijte ulje u tavi. Svaku papriku uronite u vrelo ulje, zatim ih odmah izvadite i stavite u toplu staklenku. Za svaki sloj paprike dodajte prstohvat soli.

Prilikom punjenja staklenke pazite da ostane prazna do tri prsta dubine. Ostavite paprike da odstoje u staklenci još jedan dan prije nego što ih prelijete vinskim octom.

Umjesto vezivanja, staklenku treba pokriti pladnjem jer bi se paprike mogle okrenuti i ulje se proliti. Nakon završetka procesa vrenja, koji očuva okus paprike, dodajte još octa kako biste bili sigurni da su paprike potpuno potopljene. Na kraju zatvorite teglu i spremite je pored ostalih namirnica za zimu.