RAFAELO 0BLATNE! pregledala sam sve recepte od kokosa, ali ovakav nisam našla…

…

Sastojci 10 osoba10 bjelanjaka300 g šećera300 g kokosa150 g brašnakrema700 ml mlijeka70 g brašno tip 400 (oštro)70 g gustin10 žumanjaka100 g šećer

1 želatina 10 g100 g bijela čokolada150g maslaca ili ako ne želite maslac200ml slatkog vrhnjaribana bijela čokolada ili po želji kokos3 lista velikih oblatniPriprema1.

stavi u posudu 10 bjelanjaka i dobro izmiksaj sa šećerom, zatim lagano umješaj kuhačom suhe sastojke koje ste dobro sjedinili.smjesu rasporedite na tri, a može i na dvije oblatne i pecite na laganoj temperaturi 15 minuta. ja sam sve tri ispekla odjednom na 160.ispečene kore malo pritisnuti da se ne dižu. (ja sam stavila protvan)2.želatinu namočite da nabubri u vodi po uputama na vrećici.za kremu odvojite jedan dio mlijeka i dobro izradite brašno, gustin, žumanjke i šećer, te u laganom mlazu uspite u kipuće mlijeko. kada se smjesa sjedini dodajte čokoladu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.kada je krema kuhana dodati želatinu u nju i staviti hladiti stalno lagano mješajući da se ne uhvati korica.ja obično stavim posudu u hladnu vodu i mješam lagano 5 minuta dok se ohladi i onda se više ne stvara korica.3.u skroz hladnu kremu uješati 200 ml ulupanog slatkog vrhnja, a ako ne želite vrhnje možete umjesto njega dodati 150 g maslaca.4.na svaku koru naneti trećinu kreme. gotov kolač posuti ribanom čokoladom ili kokosom, a tko želi može staviti i glazuru ili čak ulupano slatko vrhnje…….. mašti na volju.5.kore su ispočetka krckave kao puslice, ali nakon nekog vremena popusti i bude mekana. meni je gušt onako krckavo jesti, a vama odvolje.

6.još jedna slika.

7.htjela sam još dodati da pečenje kora prilagdite svojoj rerni……….. moja ima dosta jak grijač.

Izvor:coolinarika.com