Paprike punjene krompirom moje svekrve… RECEPT KOJI JE MNOGE ODUŠEVIO

Sastojci:

• 15 manjih paprika
• 4 krompira
• 1 mrkva
• 2 zrela paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 1-2 čen bijelog luka
• 2 kašike isjeckanog peršunovog i celerovog lista
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice mljevenog bibera
• 5 kašike ulja

Priprema:

Sve povrće oprati, paprike očistiti od sjemena i ostaviti na stranu. Oljuštiti krompir, mrkvu i luk pa izdrendati, dodati sjeckan peršunov i celerov list. Oljuštiti paradajz, pa jedan izrendati u povrće. Dodati isjeckan bijeli luk, so, biber, 2 kašike ulja, promiješati da se sjedini. Puniti paprike, pripremljenom smjesom i ređati u pouljen pleh za pečenje ili koristite zemljani pekač. U sok što je povrće pustilo izrendati preostali paradajz, dodati preostale dvije kašike ulja i sve sipati između paprika. Ove paprike ne treba ničim zatvarati. Paprike pokrijte papirom za pečenje, a ne poklopcem, da bi mi se paprike pekle a ne kuhale u pari. Peći na 200° C (ja pecem na 350° F) oko sat vremena. Pred kraj pečenja treba skinuti papir i malo pojačati temperaturu da paprike lijepo porumene.

(Preuzeto sa: receptizatren.club)