Specijalitet – Musaka od patlidžana

Ovo sezonsko isprobano, jednostavno i moderno jelo nalazi se redovito na našem stolu , veoma je zasitno , a vole ga i djeca 🙂

Sastojci
4 kom. patlidžana srednje veličine
1 glavica crvenog luka
40 dg. mljevenog mesa-svinjetina/junetina
2 kom. 2 jaja za pohanje

po potrebi ulja ili masti za prjanje , te pohanje
1-2 kom. rajčice
1 kom. svježe paprike -babura
1 žlica kečapa
po potrebi oštrog brašna za pohanje + kruš. mrvice
po izboru sol , papar , peršin

Za preljev
2 kom. jaja
2 dl. mlijeka ili kiselog vrhnja
10 dg. topivog sira (np. gauda)
po izboru sjemenke lana, sezam

Priprema

1.ogulite patlidžane , isijecite po dužini ili širini kako vam je ljepše i to tanke odreske 0, 5 cm., posolite i ostavite da puste tekućinu .

2. na ulju ispržite sitno isjeckan crveni luk , papriku na sitno izrezanu , zatim mljeveno meso , rajčicu na kocke , pri kraju dodajte kečap i peršina , solite te paprite .

3. sada osoljene patlidžane ocijedite pritiskom između dlanova , uvaljajte u oštro brašno, razmučena jaja, mrvice te ispržite do lijepe boje. Stavite na upijajući papir.

4odaberite vatrostalnu posudu ili tepsiju i redajte prvo patlidžane , red smjese sa mesom , dok sve ne utrošite.( ja redam 3 reda patlidžana 2 reda mesa , gornji red moraju biti patlidžani )
preljev

5. jaja razmutite sa mlijekom ili vrhnjem te prelijte musaku.

6.ozgora naribajte sir , te sjemenke po vlastitom izboru

7. pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 30-ak min.

Sastojci: 300 g pšeničnog, raženog ili integralnog brašna, 200 ml vode, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, začini

(Preuzeto sa: lagano.info)