MEDENJAK KOLAČ –

SASTOJCI:

12 osoba

100g cokolade sa vecim postotkom kakaa

5 jaja

150g omeksalog maslaca

1 vrecica vanilin secera

200g tecnog meda

100g brasna

50g skrobnog brasna (gustina)

50g mljevenog keksa sa okusom vanilije ( npr. vanilin-roscici)

180g jogurta (3,5 % mm)

2 kasike kakaa

1 kasika cimeta

1 kasika zacina za medenjake

1 puna kasika praska za pecivo

200-300g marmelade ili dzema od sljiva

GLAZURA

150g maslaca

100g mlijecne cokolade

50g cokolade sa vecim postotkom kakaa

120ml mlijeka

50g secera

Dodaj u popis za kupnju

PRIPREMA:

Jaja odvojiti. Maslac i vanilin secer umutiti pjenasto i dodavati jedno po jedno zumance, i dalje muteci.

Dodati med i dalje mutiti da se dobije glatka smjesa. Cokoladu otopiti na slaboj vatri, te dodati prethodnoj masi, i dalje muteci.

Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u cvrst snijeg, te polako mijesajuci pjenjacom dodati prethodnoj masi.

Tijesto uliti u pleh za pecenje 20×30 i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180*C 20-ak minuta (obavezno provjeriti cackalicom!)

Kad je peceno, tijesto ohladiti potpuno i prerezati ostrim nozem na pola.

Premazati izmedju dzemom ili marmeladom u koju ste dodali po zelji kasicicu cimeta, preklopiti drugom korom i ostaviti na hladno.

Pripremiti glazuru tako sto zakipiti maslac, secer i mlijeko dodati cokoladu, te mijesati da se otopi.

Ostaviti 15-ak minuta na hladnom da se malo stegne, a onda preliti po kolacu. Dobro ohladiti prije rezanja.