Zeljanica

Tijesto

500 g pšenično brašno, bijelo

250 ml voda

(ili kupite gotove kore za pitu)

Fil

300 g blitve ili špinata

2 jajeta

500 g posni sir

300 g vrhnje kiselo (10% masti )

so

Priprema

Od brašna, soli i mlake vode zamijesite tijesto. Mijesite dok ne postane glatko. Podijelite ga na dva jednaka dijela, svaki dio razvaljajte tako da dobijete krug od 20 do 25 cm. Krugove dobro premažite uljem. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 30 minuta. Razvaljajte tijesto što tanje.

Za fil, blitvu narežite na trake pa dodajte jaja, sir, vrhnje i sol. Sve dobro pomiješajte i nadjenite filom tijesto, a tijesto zarolajte.

Pecite na 200°C oko pola sata. Pečenu pitu premažite s malo ulja i mlijeka te pustite da se malo “odmori” prije nego što je poslužite.