Paprike punjene krompirom moje svekrve…RECEPT KOJI JE MNOGE ODUŠEVIO

Sastojci:

• 15 manjih paprika
• 4 krompira
• 1 šargarepa
• 2 zrela paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 1 čen bijelog luka
• 2 kašike isjeckanog peršunovog i celerovog lista
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice mljevenog bibera
• 4 kašike ulja

Priprema:

Sve povrće oprati, paprike očistiti od sjemena i ostaviti na stranu. Oljuštiti krompir, šargarepu i luk pa izdrendati, dodati sjeckan peršunov i celerov list. Oljuštiti paradajz, pa 1 izrendati u povrće. Dodati isjeckan bijeli luk, so, biber, 2 kašike ulja, promješati da se sjedini. Puniti paprike, pripremljenom smjesom i ređati u pouljen pleh za pečenje6Ja koristim zemljani pekač. U onaj sok što je povrće pustilo izrendati preostali paradajz, dodati preostale 2 kašike ulja i sve sipati izmedju paprika. Ove paprike ne treba nicim zatvarati.9Paprike pokrijem papirom za pecenje, a ne poklopcem, da bi mi se paprike pekle a ne kuvale u pari. Peci na 200° C (ja pecem na 350° F) oko sat vremena Pred kraj pecenja treba skinuti papir i malo pojacati temperaturu da paprike lijepo porumene.