PLAZMA KOLAČ SA BANANAMA I ČOKOLADOM
Sastojci
Podloga:
300 g plazma keksa (250 g mljevenog + 50 g lomljenih komadića)
150 ml cijeđenog soka narandže (cca 2 kom)
2 velike kašike šećera u prahu
80 g omekšalog maslaca
Fil:
300 g mljevenog plazma keksa
400 g milerama
1 kom nasjeckana banana
130-150 g (ili prema vašem ukusu) šećera u prahu
200 ml Šlaga 5+ Dolcela
Ganache:
200 g mliječne čokolade
150 ml Šlaga 5+ Dolcela
Priprema
Za podlogu:
– Sve sastojke pomješati u posudi i rukama zamjesiti smjesu. Kalup dimenzija 20×28 cm ili neki slične površine podmazati malo maslacem i u njemu ravnomjerno utisnuti podlogu (ja sam koristila podesivi kalup četvrtastog oblika, a stranice sam obložila pek papirom)
Fil:
-Prvo izmiksajte slatko vrhnje, a zatim i u posebnoj posudi izmiksajte i sve ostale sastojke. Sjediniti ove dvije smjese i rasporediti po podlozi i poravnati.
Ganache:
– Pripremiti manju šerpicu i izlomiti čokoladu, dodati sl. vrhnje i sve zagrijavati na srednjoj vatri i mješati da se sva čokolada istopi. Preliti preko fila
Posluživanje
Kolač ohladiti i rezati na manje kocke (cca 4×4 cm)
Savjet za rezanje: koristite tanak oštar nož, priptemite čašu sa vrelom vodom i papirne ubruse. Nakon svekog reza nož obrišite ubrusom i namočite u vreloj vodi.
Ovaj kolač je najbolje služiti i jesti direktno iz frižidera. Stajanjem omekša, tako da ako ipak želite čvršći fil, možete dodati i 1 instant želatin, pogotovo ako ste koristili mliječno slatko vrhnje.
(Izvor: lifestylerecepteka.info)