KOLAČ DIPLOMATSKI KOR: VRHUNSKA POSLASTICA

KOLAČ DIPLOMATSKI KOR

I samo ime ove poslastice ukazuje na to da se sprema u specijalnim prilikama

Sastojci za koru: 

6 jaja,

10 kašika šećera,

6 kašika brašna.

Za krem: 

1 litar mleka,

250 g šećera,

4 jaja,

3 kašike gustina,

2 vanilin šećera,

300 grama mlevenih oraha,

300 grama suvog grožđa,

250 grama slatkog od višanja.

Za ukrašavanje: 

2 kesice šlaga,

200 ml mleka.

PRIPREMA: 

Umutiti 6 jaja sa šećerom, pa dodati brašno i lepo sjediniti. Pravougaoni pleh obložiti pek papirom, izliti testo i peći 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Pripremit fil – u šerpi zagrejati 600 ml mleka i dodati šećer. U preostalo mleko dodati gustin.

Razdvojiti belanca od žumanaca, a žumanca dodati u mleko sa gustinom. Dodati i vanilin šećer, pa sve sipati u mleko koje je provrelo i kuvati dok se ne zgusne.

Koru izvaditi iz tepsije i iseći na 15-ak kocki. Dno kvadratne staklene činije prekriti delom kocki kore, pa naneti deo krema.

Na krem naneti mlevene orahe i suvo grožđe. Ponovo poređati kocke, pa krem, mlevene orahe i suvo grožđe.

Ovo možete uraditi dva ili tri puta, kako želite. Na kraju naneti slatko od višanja.

Šlag umutiti sa mlekom i ukrasiti. 

Uživajte!

Izvor: stil

(Izvor: receptizasve.com)