KEKSIĆI… Odlicni su jer se mogu dugo drzati u limenoj kutiji, ma bas pravi keksici
Sastojci
200g glatkog brasna
200g omeksalog maslaca
150g secera
1 jaje
2 zutanjka
2 vanilin secera
2-3 zlice ruma
170g mljevenih badema
prstohvat soli
Za dekoraciju
2 bjelanjka
100g + mljevenih badema
100g cokolade za kuhanje
40g maslaca
Priprema
Omeksali masalac, jaje i zumanjke izmiskasti pjenasto. Dodati secer, vanilin secer, koricu od limuna i mljevene bademe te sve izjediniti. Na kraju polagano dodati prosijano brasno i rum, mjesati dok se sve dobro ne sjedini pa staviti u hladnjak na sat vremena.
Od tjesta radimo male kuglice velicine raffaela. Ako se smjesa kojim slucajem jako ljepi za ruke dodajte po malo mljevenih badema. Svaku kuglicu uvaljate lagano u bjelanjce pa u mljevene bademe. Slazemo ih na lim na papir za pecenje s malo razmaka izmedju svake kuglice. Na svakoj kuglici lagano napraviti rupicu. Stavimo peci u prethodno zagrijanu pecnicu na 180 stupnjeva cca 15min.
Nakon sto izvadimo keksice iz pecnice, stavimo ih sastrane da se ohlade
Nad parom otopimo cokoladu, dodamo maslac i dobro promjesamo. Zlicicom ili vrecicom u svaku rupicu na keksicu istisnemo malo cokolade. Ostavimo da se cokolada stisne.
Posluživanje
Keksice na duze vrijeme pohranite u limene kutije
Naravno da mljevene bademe mozete zamjeniti s orasima, ljesnjacima i sl. sto vec vise volite ili imate pri ruci
(Izvor: lifestylerecepteka.info)