Spanac rolat sa semenom bundeve..Ovo je jedan od mojih najomiljenijih
Sastojci
4 kom jaja
400 g svezeg spanaca
4 velike kasike kisele pavlake
50 g semena bundeve
4 velike kasike ribanog sira
3 velike kasike brasna
1/2 kesice praska za pecivo
cetvrt kasicice bibera i soli
100g ili 150 g krem sira
100g ili 50g feta sira
100 g dimljenog lososa ili
100 g sunke
Priprema
Seme bundeve nakratko proprziti , ohladiti , i iseckati . Ostaviti na stranu . Oprati spanac , nakratko ga prokuvati , blansirati , dobro ga ocediti i iseci sto sitnije . Tako isecen jos dobro istiskati da izadje visak vode .Cela jaja miksirati da postanu penasta , dodati malo soli i bibera , zatim dodati kiselu pavlaku , seme bundeve , spanac ,ribani sir i na kraju dodati prosejano brasno sa praskom za pecivo . Sipati u tepsiju preko papira za pecenje . Velicina tepsije je oko 25 x 32 cm . Peci na 180 C oko 20 min. Kada je testo peceno uviti ga u rolat kracom stranom da bi rolat bio deblji . Ostaviti ga tako uvijen u kuhinjskoj krpi da se ohladi ali povremeno ga odvijati da visak vlage izadje . Rolat potpuno ohladiti .
Dok se rolat hladi pripremiti nadev . Izmesati obe vrste sira . Ako se koristi dimljeni losos onda koristiti krem sir i feta sir u odnosu 1 : 1 ( 100 g krem sira i 100 g feta sira ) . Ja sam stavljala tanko rezanu sunku i stavila sam 150 g krem sira i 50 gr feta sira .
Ohladjeni rolat premazati namazom , po siru poredjati tanko secenu sunku ili dimljeni losos , rolat cvrsto uviti ( ja ga uvijem u papir za pecenje a onda i u kuhinjsku krpu ) i ostaviti ga preko noci u frizideru da se dobro ohladi . Ostrim nozem seci ga na parcade debljine oko dva cm . Prijatno !
(Izvor: infokuhinja.com)