JELO ČIJI SE OKUS PAMTI: ORIGINALNI RECEPT ZA MANTIJE!

SASTOJCI:
Za tijesto:

• 600 g brašna
• 1 jaje
• 2-3 dl mlake vode
• 1 kašika ulja
• 2 kašičice soli

Za fil:

• 500 g mljevene junetine
• 1 glavica crnog luka
• ulje
• so
• biber
• slaka paprika

Preliv:

• 1 čaša jogurta
• 1 čaša kisele pavlake
• 2-3 čena bijelog luka
• 100 g margarina
• 3 kašike ulja

PRIPREMA:

U posudu sipajte brašno, so, ulje, jaje i postepeno dodajite mlaku vodu i mijesite tijesto. Istresite na radnu površinu i premažite gornju stranu sa malo ulja. Pokrijte krpom i ostavite pola sata. U tiganj sipajte malo ulja i sitno sjeckan crni luk i pržite. Dodajte mljeveno meso i dinstajte desetak minuta. Začinite po ukusu i ostavite da se ohladi. Tijesto podijelite na 15 loptica, oblikujte i svaku razvaljajte na veličinu plitkog tanjira. Otopite margarin i ulje. Premažite 4 jufke, redjajući jednu na drugu, zatim stavite petu. Tako ponovite još dva puta. Ostavite da stoji pola sata. Jednu gomilu rasklagijajte i podijelite na 15 kvadrata. Na svaki kvadrat stavite po kašiku fila i presavijte dijagonalno, tako da ćete dobiti oblik paketića. Otopljenim margarinom i uljem premažite pleh, i redajte savijene mantije. Isto uradite i sa preostale dve gomile. Premažite ostatkom otopljenog margarina i ulja. Pecite na 220 stepeni 15 minuta.