Kolač sa jabukama i kokosom. Ukusan kolač sa jednostavnim sastojcima, dekorativan, a ipak brz za spremiti.
Sastojci
prhko tijesto
300 g glatkog brašna
150 g omekšalog maslaca
70 g šećera
1 prašak za pecivo
4 žumanjka
1 žlica kiselog vrhnja
fil
pekmez od marelica
4 bjelanjka
100 g kokosovog brašna
150 g šećera
4-5 večih jabuka
Priprema
Umjesite prhko tijesto, piše “Coolinarika“. Utrljajte maslac u brašno, prašak za pecivo i šećer.Kad dobijete mrvice dodajte žumanjke i vrhnje te umjesite.Tijesto podijelite na 2 dijela. Jedan veći (2/3 tijesta) stavite u hladnjak, a manji u zamrzivač.
Ogulite i naribajte jabuke pa ih na žlici ulja propirjajte s 50 g šećera.Ohladite.
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva.
Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte i stavite u tepsiju veličine 30×25. Namažite pekmezom tijesto pa na to stavite pirjane jabuke.
Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka. Kad je snijeg čvrst postupno dodajte 100 g šečera. Na kraju umješajte kokos. Premažite po jabukama.
Izvadite tijesto iz zamrzicača i naribajte ga na šaum.
Pecite 20-25 minuta.
Posluživanje Pekmez možete zamjeniti marmeladom i nemora vaš izbor biti marelica.
(Izvor: receptii.com)