Ovo je jedan od onih kolača koji spremite usput, za tren… a sve sastojke uglavnom imate u kući.
Sastojci
1 jaje
5 kašika šećera (100 g)
2 kašike kvalitetnog kakaa (25 g)
3 kašike pšeničnih klica (30 g) – umesto
njih, možete staviti mlevene
orahe
1 ravna kašičica sode bikarbone
1 ravna kašičica praška za pecivo
150 g brašna
200 g domaćeg pekmeza od šljiva (5
punih kašika)
1/2 kašičice cimeta
2 dl mleka
4 kašike ulja
za premazivanje:
par kašika domaćeg pekmeza od šljiva (po
ukusu)
za glazuru:
80 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
po želji dodati:
1 šaka suvih šljiva
Priprema
- Umutiti jaje sa šećerom, pa dodati pekmez i tečne sastojke. U drugoj činiji pomešati
prosejano brašno, kakao, cimet, prašak i sodu bikarbonu. Umešati u prvu smesu (radite
sve žicom za mučenje, mikser nije potreban). Dodati na kraju i pšenične klice, pa
ujednačiti kašikom. Smesa treba da bude srednje gustine i da se lako razliva. - Po želji, u kolač možete dodati i malo iseckanih suvih šljiva na kraju, koje ste
prethodno namočili. - Sipajte smesu u manji duguljasti namašćeni kalup. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 C,
kad se od gore stvori korica, malo smanjite temperaturu. Biće potrebno ukupno 35-40
min. da se ispeče, prilagodite vreme svojoj rerni i vrsti kalupa. - Pečen kolač izvrnite na tacnu. Topao premažite
obilno od gore sa pekmezom, tako da imate deblji sloj. Ostavite 1 cm do ivice
nepremazan (lepše izgleda, čisto estetski). U plastičnoj vrećici otopite čokoladu.
Jednostavno stavite izlomljenu čokoladu i ulje u malu vrećicu, zavežite je u čvor i
stavite u posudu sa vrućom vodom. Kad se otopi sasvim, isecite vrh i pravite paralelne
linije po kolaču.
Posluživanje
Kolač je sočniji kad malo odstoji. Umesto pekmeza od šljiva, možete koristiti i neke druge
čvršće pekmeze.
Izvor:coolinarika.com
(Izvor: receptii.com)