🥐 SLOJ PO SLOJ – MEKANO I HRSKAVO TIJESTO! 😍 U kombinaciji sa ukusnim nadjevom od sira i peršuna, ova pita je jednostavno neodoljiv! ✨
**Uvod:**
Ovaj domaći hrskavi börek je savršen za svečane stolove, okupljanja ili jednostavno uz čaj ili kafu. Sloj po sloj, mekano i hrskavo tijesto u kombinaciji sa ukusnim nadjevom od sira i peršuna čini ovaj börek neodoljivim.
**Sastojci:**
**Za Tijesto:**
* 1,5 šolja mlakog mlijeka
* 1/2 šoljice jogurta
* 1 paketić praška za pecivo (10 g)
* 1,5 kašičica soli
* 5 šolja brašna
**Za Premazivanje Između Slojeva:**
* 150 g putera ili margarina (istopljenog)
* 1/2 šoljice ulja
**Za Nadjev:**
* 200 g svježeg sira (lor sira ili feta sira)
* Svježi peršun, sitno nasjeckan
**Za Premazivanje:**
* 1 žumance
**Priprema:**
**1. Priprema Tijesta:**
* U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jogurt, prašak za pecivo i so.
* Postepeno dodajte brašno, miješajući dok ne dobijete mekano i glatko tijesto.
* Tijesto podijelite na dvije jednake kugle, prekrijte ih krpom i ostavite da odmaraju 10 minuta.
**2. Oblikovanje i Slojevi:**
* Uzmite prvu kuglu tijesta i razvaljajte je na pobrašnjenoj površini uz pomoć oklagije.
* Premažite razvaljano tijesto mješavinom istopljenog putera i ulja.
* Preklopite tijesto s jedne strane, zatim s druge, kao pismo. Ponovo premažite uljem.
* Ponovo preklopite u oblik kvadrata. Pokrijte i ostavite u frižideru da se odmori dok pripremate drugu kuglu tijesta na isti način.
**3. Formiranje Böreka:**
* Prvu kuglu razvaljajte u veličinu tepsije koju ćete koristiti (preporučeno 30×20 cm).
* Stavite razvaljano tijesto na papir za pečenje u tepsiju.
* Rasporedite nadjev od sira i peršuna ravnomjerno preko tijesta.
* Razvaljajte drugu kuglu tijesta i postavite je preko nadjeva.
**4. Završni Koraci i Pečenje:**
* Premažite gornji sloj žumancem.
* Nožem napravite plitke rezove po površini za dekorativan izgled.
* Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni (otprilike 30-35 minuta).
**Posluživanje:**
* Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
* Narežite na kvadrate i poslužite toplo.
**Savjeti:**
* Za dodatnu hrskavost, možete dodati malo susama ili crnog kima po vrhu prije pečenja.
* Ako želite bogatiji okus, u nadjev možete dodati i malo rendanog kačkavalja.
* Ovaj börek je odličan i sutradan – samo ga kratko zagrijte u rerni da povrati svoju hrskavost.
Uživajte u vašem domaćem hrskavom böreku! 🥐