Mini ŠTRUDLICE sa džemom od ŠLJIVA: Gotove za 20 minuta!

Ove savijače pripremam s marmeladom od marelica, šljiva i smokava, ali osobno su mi najdraže one od šljiva.

Ova preferencija vjerojatno proizlazi iz mojih sjećanja iz djetinjstva kako je moja majka pekla štrudlu od šljiva. Trpki okus pekmeza od šljiva daje kolaču jedinstven okus.

POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
– 200 grama maslaca
– 150 grama šećera u prahu
– 2 žlice jabučnog octa
– 9 žlica hladne vode
– 550 grama brašna
– 1 žličica sode bikarbone
– šećer u prahu
– 1 vrećica vanilin šećera

KAKO PRIPREMITI ŠTRUDLE SA ŠLJIVAMA?

U zdjeli pomiješajte mast i šećer u prahu, pa tucite smjesu dok ne postane pjenasta. Zatim umiješajte ocat, hladnu vodu, sodu bikarbonu i brašno. Dobiveno tijesto zamijesite i ostavite sat vremena da se ohladi.

Nakon što pustite da se tijesto odmori, podijelite ga na dva dijela. Svaki dio oblikujte u valjak, jer list tijesta mora biti četvrtast, a ne okrugao kada ga razvaljamo.

Oba dijela tijesta oblikujte u pravokutnu ploču dimenzija 21 x 30 cm. Zatim svaki razvaljani komad tijesta prerežite po dužini na tri jednaka dijela. Kako biste bili sigurni da su rubovi ravni tijekom motanja, upotrijebite ravnalo.

Svaki dio premažite marmeladom i zatim preklopite. Preklopljeno tijesto podijelite na pet dijelova.

Savijače redati u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom. Pecite ih na 170 stupnjeva 20 minuta. Kad su pečene, savijače premazati mješavinom šećera u prahu i vanilin šećera.