Jeste li ikada razmišljali o spremanju pekmeza od šljiva u pećnici? Okus je apsolutno neusporediv!

Za pripremu ovog jela bit će vam potrebne sljedeće osnovne komponente: 5 kilograma savršeno zrelih šljiva, pola kilograma šećera i malo ruma.

Kako biste napravili šaržu ukusnog pekmeza od šljiva, počnite pažljivim čišćenjem šljiva i vađenjem koštica. Stavite šljive u posudu za kuhanje i stavite je na štednjak da započne proces vrenja. Pustite šljive da lagano krčkaju dok ne zavrijeju.
Prije nastavka, provjerite je li pećnica prethodno zagrijana na temperaturu od 250 stupnjeva Celzijusa. Kad šljive prokuhaju, nježno ih prebacite u veći pleh i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Tijekom približno 3 sata lagano zagrijavajte smjesu, pazeći da je s vremena na vrijeme miješate. Kad dođete do polovice, u smjesu umiješajte šećer i dobro sjedinite. Ako želite slađi okus, slobodno promijenite količinu šećera, osobito ako su šljive pikantne.
Da biste procijenili spremnost pekmeza, klizite pjenjačom po loncu dok se ne vidi dno. Prilagodite okus dodavanjem vanilin šećera ili ruma prema vašim osobnim željama.
Nakon što ste kipuću vodu ulili u staklenke, prije preokretanja ključno ih je dobro zatvoriti metalnim čepovima. Važno je pustiti staklenke da se potpuno ohlade prije nego ih vratite na police uz ostale spremljene zimnice.