Coconut Lady

Sastojci
Biskvit:
6 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
150 g mljevenih badema
150 g čokolade za kuhanje
80 g oštrog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
30 ml hladne vode
Krema:
500 ml mlijeka
4 žlice oštrog brašna
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 g kokosovog brašna
180 g maslaca
Za ukrašavanje:
po želji kokosovo brašno ili čips od kokosa

Priprema
Biskvit:

Pećnicu upaliti na 180 stupnjeva.

Razdvojiti žumanjca od bjelanjaca.

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

Bjelanjke istući u čvrst snijeg s polovinom šećera (60 g).

Žumanjca, preostali šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte, dodajte mljevene bademe, otopljenu čokoladu i vodu. Brašno prosijte s praškom za pecivo i dodajte smjesi od žumanjaka.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Kalup promjera 23-24 cm namastite i ulijte biskvitnu smjesu. Pecite oko 40 minuta (najbolje provjerite čačkalicom).

Biskvit ohladite i prerežite dva puta da dobijete 3 kore.

Krema:

Brašno promiješajte s 1 dl mlijeka da bude bez grudica. Ostatak mlijeka stavite kuhati skupa sa šećerom, vanilin šećerom i kokosom. Lagano miješajući dovedite do vrenja pa umiješajte brašno. Kuhajte još koju minutu dok se ne zgusne.

Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Maslac pjenasto izmiksajte i pomiješajte s ohlađenom kremom.

Slaganje:

Na pladanj stavite prvu koru i premažite kremom. Stavite drugu koru, namažite kremom, stavite treću koru i premažite cijelu tortu.

Tortu dobro ohladite.

Posluživanje
* Ukrasite po želji kokosovim brašnom ili čokoladnom glazurom.

Izvor:https://www.coolinarika.com