MUSAKA OD TIKVICA I STAROG HLEBA

Sastojci
6-8 komada jaja
200 gr ricotta sira ili mladog sira
100 gr rendanog parmezana
1/4 kasicice ljutog sosa (tabasco ili bilo koji drugi ljuti sos)
1 kasicica so
1/4 kasicice sveze mlevenog bibera
750 ml rendanih tikvica
4-5 svezih paradajza
20 listova svezeg bosiljka
4 parceta starijeg hleba isecenog na kockice
po potrebi maslinovo ulje

Priprema
Zagrejati rernu na 170C . U vecoj posudi umutiti jaja sa ricotta sirom dok ne dobijete glatku smesu, dodati rendani parmezan, ljuti sos, so i biber. Iseckati paradajz na sitnije komade, pa dobro iscediti tecnost ( staviti u kuhinjski papir pa dobro upiti sav visak tecnosti), dodati bosiljak, ocedjeni paradajz i narendanu tikvicu smesi od umucenih jaja. Nakvasiti hleb sa malo vode, pa ga ocediti pomocu kuhinjskog papira pa vlazan hleb dodati ovoj smesi od jaja, sve dobro promesati da se sjedini. Vatrostalnu ciniju velicine 22cmX34cm podmazati stranice i dno dobro sa maslinovim uljem. Sipati ovu smesu, poravnjati. Peci oko 30 minuta, treba blago da porumeni i naraste, ako nije, povecati temperaturu na 200C i peci jos 5 do 10 minuta.

Posluživanje
Posluziti sa zelenom salatom a za dorucak sa jogurtom.
Ovo bi moglo da se napravi i u kalupima za maffine.