Torta Mocart

SASTOJCI

TIJESTO:
22 DAG ŠEĆERA 22 DAG BRAŠNA 15 DAG MASLACA 15 DAG ČOKOLADE ZA KUHANJE 5 JAJA 2 DL MLIJEKA ¾ VREĆICE PRAŠKA ZA PECIVO 1 VREĆICA VANILIN ŠEĆERA
NUGAT KREMA:
1 VREĆICA PUDINGA SA OKUSOM VANILIJE 4 DAG ŠEĆERA 3 DL MLIJEKA 2 DL SLATKOG VRHNJA 15 DAG NUGATA 1 VREĆICA VANILIN ŠEĆERA 2 VREĆICE UČVRŠĆIVAČA ŠLAGA
PISTACIJA KREMA:

1 PAKOVANJE PISTACIJA, NASJECKANIH – 25 G 3 DL SLATKOG VRHNJA 1 VREĆICA VANILIN ŠEĆERA 1 VREĆICA UČVRŠĆIVAČA ŠLAGA
MARCIPAN KREMA:
1 VREĆICA PUDINGA SA OKUSOM VANILIJE 5 DL MLIJEKA 2 ŽLICE ŠEĆERA 10 DAG MARCIPANA
MARMELADA OD TREŠANJA 1 MARCIPAN DEKA (500G) 3 DL SLATKOG VRHNJA 25 DAG ČOKOLADE ZA KUHANJE MOZART KUGLE

PRIPREMA
Pećnicu zagrijati na 170 °C.
Tijesto: Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Žumanjke zajedno s maslacem, šećerom i vanilin šećerom kremasto izraditi. Čokoladu rastopiti i umiješati. Brašno i prašak za pecivo naizmjenično s mlijekom umiješati. Bjelanjke čvrsto izraditi i s metlicom za snijeg lagano umiješati.

Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto, izravnati i peći u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta.
Nugat krema: Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom, malo mlijeka i 50 ml slatkog vrhnja. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani Nugat umiješati, zatim mješavinu pudinga dodati, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi. Ostatak vrhnja zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi, dodati hladnom pudingu i ručno umiješati.
Marcipan krema: Vrećicu pudinga izmiješati sa šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati, nasjeckani marcipan umiješati, zatim puding uliti u mlijeko, kratko kuhati te ostaviti da se ohladi.
Pistacijo krema: Slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom i učvršćivačem šlaga čvrsto izraditi. Nasjeckane pistacije umiješati.
Slaganje torte: Biskvit prerezati na 4 jednaka dijela. Prvi biskvit premazati Nugat kremom. Prekriti drugim biskvitom i namazati marcipan kremom. Trećim biskvitom prekriti i namazati pistacija kremom. Četvrti biskvit položiti te tortu izvana premazati marmeladom od trešanja. Tortu prekriti dekom od marcipana. Slatko vrhnje zagrijati, 15 dag čokolade otopiti i dobro ohladiti. Hladno vrhnje čvrsto izraditi i tortu okolo namazati. Preostalu čokoladu s malo maslaca i ulja rastopiti. Kratko ohladiti i tortu premazati. Ukrasiti prerezanim Mozart kuglama.
Savjet: Marcipan deku možete kupiti ili 500 g marcipana tanko razviti između dvije folije za očuvanje svježine i dekom tortu prekriti.

Potrebno je: 400 gr junećeg mesa 1 glavica crna luka 2 čena bijelog luka 2 šargarepe 100 gr celera 500

(Preuzeto sa: lagano.info)