KOLAČ ‘LEDENE JABUKE’: Mirisan, osvježavajući kolač, bez pečenja biskvita…

Sastojci:

• 1 kg jabuka,
• 6 dl vode,
• 200 g šećera,
• 2 vrećice pudinga od vanilije (ukupno 80 g),
• pola žličice cimeta,
• cca 400 g Petit Beurre keksa,
• 250 ml slatkog vrhnja,
• po želji kakao ili ribana čokolada (za posipanje),

Priprema:

Operite, ogulite i naribajte jabuke, pa ih stavite kuhati, uz dodatak vode i šećera. Nemojte ih cijediti od njihovog soka. Kuhajte ih 5-10 minuta, da malo omekšaju. Oba pudinga razmutite s ukupno 12 žlica hladne vode. Kad jabuke omekšaju, dodajte im razmućeni puding i malo cimeta pa sve zajedno kuhajte (miješajući) dok se smjesa ne zgusne i poveže s jabukama, 5-10 minuta. U posudu za pečenje posložite red keksa, pa red smjese od jabuka, opet red keksa, ponovo red jabuka i na kraju red keksa. (Ovisno o veličini kalupa, neke kekse možete prelomiti ako vam ne stanu ili vam vire iz ruba posude, prilagodite si veličinu i količinu keksa tako da pokrijete dno posude). Ostavite kolač da se dobro ohladi. Najbolje je kolač ostaviti preko noći na hladnom, da keksi upiju sok od jabuka i omekšaju, i da se fil poveže, kako biste ga mogli lakše rezati.
Tako ohlađen kolač premažite šlagom od tučenog vrhnja, a prije posluživanja (ako želite) možete ga posuti kakaom ili naribanom čokoladom.

(Preuzeto sa: receptizatren.club)