STARINSKI RECEPT ZA NAJMEKŠE BUHTLE S PEKMEZOM
SASTOJCI
- kvasac
- 1 dcl toplog mlijeka
- 1/2 svježeg kvasca
- 1 velika žlica šećera
- po potrebi brašna
tijesto
- 1/2 kg brašna
- 10 dkg šećera
- 10 dkg *otopljenog maslaca
- 1,5 do2 dcl toplog mlijeka
- 1 jaje
- 1 vanil šećer
- malo limunove korice
- malo soli
nadjev
- marmelada ili
- nutela ili
- pekmez
- posipanje
- šećer u prahu
Priprema
U malo toplog mlijeka dodajte šećer, kvasac i brašno. Pustite da se digne. Zagrijte mlijeko. Otopite maslo i malo ga prohladite. U toplo mlijeko dodajte jaje, malo to promutite. U veću zdjelu stavite brašno, šećer, sol, lim. koricu, vanil šećer, uzašli kvasac, mlijeko sa jajem i otopljeno maslo. Dobro izradite dok ne dobijete kuglu koja se odvaja od stijenki posude. Tijesto poklopite ili pokrijte čistom krpom i pustite da se diže na toplome. Neka se udvostruči obujam. Kada se udvostručilo, malo ga izradite rukama i napravite 15 loptica. Loptice stavljajte na dlan i malo ih spljoštite, svaku punite omiljenim pekmezom nutellom.. i ovako joj zavrnite dno da nadjev ne bi iscurio prilikom pečenja. Zvrnuti dio ide na dno. Ostavite ih da se na toplome još jednom dižu. Dignute buhtle stavite u HLADNU rernu koju uključite na 160 °C neka se peku jedno 30-ak minuta , zavisno od vaše rerne ili dok lijepo ne porumene. Prije pečenja ih je dobro namazati otopljenim maslom i posuti šećerom u prahu, onda imaju savršeno hrskavu i slatku koricu.
(Preuzeto sa: receptizatren.club)