PRAVI CHEESECAKE (CIZ KEJK) SA JAGODAMAA PO KUMINOM RECEPTU

Sastojci

• 300 gr Plazma keksa
• 5 kašika mleka
• 180 gr maslaca ili margarina

Beli fil

• 1 kom Ella sira (450 gr)
• 1 krem fix
• 1 vanilin šećer
• 50 ml. vode
• 1 želatin (10 gr.)
• 500 ml biljne pavlake (Meggle)
• 220 gr šećera u prahu

Voćni fil

• 450 gr. crvenog voća (ja sam koristila maline i kupine)
• 100 ml. vode
• 1 želatin (10 gr.)
• 50 ml. vode za želatin
• 4 kašike šećera

Priprema

Voće kuvati sa vodom i šećerom oko 10 min. Jedan želatin takođe ostaviti da nabubri 10 min. u vodi, istopiti ga (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se ohladi. Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim plazma keksom i mlekom. Smesa će biti prilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u okrugli kalup (prečnika 26 cm). Ostaviti u frižider da se stegne dok mutite beli fil. Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri 10 min. i zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup. Kada se crveni fil ohladio, rasporedite ga lagano preko belog fila. Ostaviti u frižideru da odstoji 6 do 8 sati u kalupu. Lagano nožem odvojite kolač od kalupa i to je to… Vaš cheesecake je gotov!

(Preuzeto sa: receptizatren.club)